Endogen Xarel·lo Blanc

VINYES VELLES

Color groc intens. En nas destaca per la intensitat i la concentració. Podem trobar notes de codony,orellana, mel i farigola, amb la copa en repòs percebem aromes més dolços com vainilles, ametlla torrada i caramels entre d’altres.

En canvi en boca es presenta fresc, amb una entrada llaminera, densa i una acidesa marcada durant tot el seu recorregut, on al final de boca ens predominen les aromes més frescos.

És un vi que ens serveix per maridar amb peixos blaus guisats i/o crus, alhora que podem acompanyar amb carns blanques com les aus i conill estofat. Alhora és un molt bon company per a tots els formatges curats.