Terrer Singular Blanc

VINYES VELLES

La malvasia surt d’una vinya situada a Santa Oliva on la terra és molt pobra i tenim una producció de 1500-2000 kg / ha.
​
Fermenta i cria en àmfora de ceràmica durant 4 mesos fent treball de mares, per extreure volum en boca i fer el vi més Sedós. No es filtra ni es clarifica, per tant és normal que no sigui del tot transparent i hagi certa terbolesa.

Treballem amb la mínima intervenció perquè sigui el més autèntic possible i vam aconseguir treure la màxima expressió a la varietat.

Presenta una acidesa elèctrica però cremosa amb fruita en nas i sobretot es distingeixen aquestes herbes seques aromàtiques (camamilla, fonoll) tant en nas com en boca.